Ingredienti per 4 persone:
- margarina
- sale
- olio d’oliva
- 150 gr. di orzo
- 1 cipolla
- 2 dl di brodo
Per prima cosa mettete a bagno l’orzo in un recipiente pieno d’acqua per il tempo indicato.
Successivamente mettete in una casseruola la cipolla tagliata con l’olio e una noce di margarina e fatela rosolare per un minuto.
Scolate l’orzo e mettetelo a rosolare con la cipolla nel tegame.
Aggiungete il brodo e cuocete a fuoco moderato con il coperchio per circa un’ora.
Mescolate regolarmente e aggiustate di sale e pepe.
Questa รจ la versione ‘base’, poi, potete comunque aggiungere a seconda dei gusti, dei pezzi di patate, dei legumi o dei pezzettini di speck.
Potete, infine, completare il piatto con del parmigiano e dei crostini
