Quiche lorraine

Author: Elisa

apr 24

  • quiche

    3 uova

  • 200 gr formaggio semi duro
  • 100 gr di panna da cucina
  • 200 gr di pancetta affumicata
  • sale e pepe
  • pasta sfoglia

Stendete la pasta sfoglia in una tortiera e copritela con della carta forno. Mettete sopra dei legumi secchi e cuocetela in forno a 190° per 15 minuti.
Intanto mescolate bene la panna con le uova, sale e pepe. Aggiungete la pancetta e il formaggio tagliati a cubetti e una volta tolta la pasta sfoglia dal forno (eliminando i legumi) disponete sopra il composto.
Rimettete il tutto in forno a 170° gradi per 30 minuti.

Commenti disabilitati
Filed under: antipasti, secondi | Tagged as: , ,

Torta salata di spinaci

Author: Elisa

gen 13

  • 1 rotolo di pasta sfoglia pronta

    torta salata

  • 1 confezione di mozzarella (o altro formaggio preferito)
  • 1 kg di spinaci freschi
  • 1 uovo
  • parmigiano grattugiato
  • sale e pepe

Lessate gli spinaci, scolateli bene , strizzateli e versateli padella con il burro.
In una ciotola mettete la mozzarella tagliata a cubetti con l’uovo sbattuto, sale, pepe e un pò di parmigiano. Aggiungete al composto gli spinaci e mescolate il tutto.
Con il rotolo di pasta sfoglia foderate una tortiera, bucherellate il fondo e infornatela coperta con un peso (carta da forno e fagioli secchi) per 15 minuti a 180 gradi.
Sfornate la pasta,togliete il peso usato per la cottura e riempitela con il composto precedentemente preparato. Coprite il tutto con abbondante parmigiano e noci di burro. Infornate il tutto a 180 gradi per altri 15 minuti.

Commenti disabilitati
Filed under: antipasti, ricette delle feste | Tagged as: ,