Per 12 fette:

• 5 uova
• 2 cucchiai di latte
• sale e pepe
• 2 cucchiai di farina
• 3 fette di prosciutto cotto
• 3 fette di sottilette

Questa ricetta è velocissima ma molto buona. Adatta sia come antipasto che come secondo piatto. Io l’ho fatta con il prosciutto cotto…mi ispirava anche pesto,rucola e prosciutto crudo…ma potete metterci dentro qualsiasi cosa.
Lavorate le uova con il latte, la farina, sale e pepe. Versate in una padella un filo di olio e cuocete la frittata. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare.
Mettete sopra la frittata le fette di prosciutto e le sottilette.
Arrotolate la frittata su se stessa e avvolgetela nella pellicola trasparente. Mettete il rotolo ottenuto in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, prendete il rotolo e tagliatelo a fette dello spessore di circa 1 cm. Mettete le fettine sulla placca da forno e infornate fino a farle dorare (o con il grill o a 180° per 10 minuti). sfornate e servite.

Rotolo di frittata