• 2 fette di fesa di tacchino o vitello
• 2 sottilette
• 2 fette di prosciutto crudo
• salvia
• 50 gr burro
• farina
• sale e pepe
• 2 foglie di verza

Prendete una pentola piena d’acqua e fate sbollentare le foglie di verza per 3 minuti.Scolate le foglie ed eliminate la parte bianca dura, tagliando a pezzettini il resto.
Battete le fette di carne con un batticarne. Salatele e pepatele. Mettete al centro di ogni fetta un pò di verza, 1 sottiletta e 1 fetta di prosciutto. Avvolgete la carne su se stessa e chiudetela bene con degli stuzzicadenti. Cospargete ogni involtino di farina.
In una pentola sciogliete il burro e fate rosolare per un minuto le foglie di salvia sminuzzate. Appoggiate nella pentola gli involtini cuocendoli per 10 e minuti girandoli spesso.
Se occorre aggiungere un pochino di vino bianco.