crespelle
- 1/4 l di latte
- 3 uova
- sale
- 50 gr. di burro
- 100 gr di farina
- besciamella
- grana
- 100 gr.prosciutto cotto
- 1 mozzarella
Mescolate bene in un recipiente le uova con la farina, il latte e un pizzico di sale. Fate fondere in un padellino antiaderente il burro e aggiungete un mestolo di pastella alla volta facendo cuocere bene. Deve venire una crespella molto sottile.
Una volta preparate tutte le crespelle, farcitele su un lato con prosciutto e mozzarella e ripiegatele su se stesse.
Posizionate le crespelle su una pirofila da forno e cospargetele con la besciamella e il grana.
Accendete il forno con il grill e infornate il tutto per 15 minuti fino a gratinatura.
