200 gr cioccolato fondente- 40 gr zucchero
- 80 gr burro
- 2 tuorli
- 1 cucchiaino di caffè ristretto
- cacao amaro
porre un pentilino su fiamma molto bassa con il cioccolato spezzettato, lo zucchero e il burro fino ad ottenere una crema. togliere dal fuoco e aggiungere il cucchiaino di caffè. aggiungere i tuorli al composto intiepidito e con l’aiuto di un cucchaino formare delle palline. passate ogni pallina in abbondante cacao amaro. lascire raffreddare completamente prima di servire (da conservare in frigo)
