• 150 gr. di cioccolato fondente
• 3 uova
• 2-3 pere mature
• 200 gr. di zucchero
• 100 gr. di burro
• 300 gr. di farina
• 80 gr. di latte
• 125 ml di yogurt bianco non zuccherato
• 1 bustina di lievito

Ricetta buonissima! La torta viene alta e soffice, rimane umida e cioccolatosa all’interno.

Accendete il forno ventilato 180°

Per prima cosa dovete fondere il cioccolato a bagnomaria con il latte a fuoco basso.
Sbucciate le pere e tagliatele a pezzi. Mettetele in un recipiente con un pò di succo di limone e se vi piace un pochino di rum.
Lavorate  i tuorli d’uovo con lo zucchero. Aggiungete il burro morbido,  il burro ammorbidito, lo yogurt,  il cioccolato fuso col latte e la farina.
A parte montate a neve ben ferma gli albumi e incorporateli al resto degli ingredienti mescolando delicatamente. Aggiungete ora le pere a pezzi.
Infine aggiungete il lievito.farinate una tortiera (con i bordi alti perchè cresce molto) e infornate nel ripiano medio per circa 40-50 minuti.
Imburrate uno stampo per torte con il bordo abbastanza alto (io ho usato una pirofila per forno) e infornate per 40-50 minuti (fate la prova stecchino)