Archive for aprile, 2011

Mini plum cake

Author: Elisa

apr 17

  • 65 gr di farina
  • 100 gr di zucchero
  • 1/2 bustina di lievito
  • 50 gr di burro
  • 2 uova piccole o 1 grande
  • 1 mela ( o quello che preferite tipo marmellata, cioccolato ecc..)

Le dosi sono per 6 mini plum cake.

Mescolate la farina setacciata con il lievito, lo zucchero e le uova. Aggiungete il burro morbido e la mela tagliata a pezzi molto piccoli.
Imburrate degli stampini o usate in alternativa i pirottini di carta per i muffin. Accendete il forno ventilato a 175° e cuocete per circa 30 minuti (fino doratura). Sformate i dolci solo quando saranno completamente freddi.

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Finocchi al forno

Author: Elisa

apr 12

  • 2 finocchi
  • burro
  • sale e pepe
  • parmigiano
  • uvetta

Fidatevi….è molto buono!

Pulite i finocchi e metteteli a bollire fino a renderli teneri.
Intanto ammollate l’uvetta in acqua fredda. Prendete i finocchi, tagliateli a fette e sistemateli in una pirofila da forno imburrata. Salate e pepate, aggiungete l’uvetta e ricoprite il tutto con una bella spolverata di parmigiano. Cospargete, infine, con qualche ciuffo di burro.
Infornate a 200° per una decina di minuti.

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Ciambelline soffici vaniglia e cioccolato

Author: Elisa

apr 2

Vi ricordate le ciambelline della MrDay??
Ecco queste sono molto simili…in questo caso ho aggiunto delle scaglie di cioccolato però si possono ovviamente variare in ogni modo o lasciarle semplici.

Per 10 ciambelline

  • 65 gr di farina
  • 2 uova
  • 65 gr di fecola di patate
  • 90 gr burro temperatura ambiente
  • 70 gr zucchero
  • aroma di vaniglia o vanillina
  • mezza bustina di lievito per dolci

Accendete il forno statico a 180°
Per prima cosa lavorate bene le uova con lo zucchero successivamente aggiungete il burro e continuate a mescolate con una frusta fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete ora le farine, la vaniglia (qualche goccia) e il lievito.
Per ultimo unite le scaglie di cioccolato.
Versate il composto ottenuto negli stampini (io ho usato quelli di silicone) e riempiteli fino circa metà.
Lasciate cuocere per 20/25 minuti circa. Aspettate che si raffreddino completamente prima di toglierle dagli stampi!

 

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