Mia Elisa

Sformato di funghi

Sformato di funghi

• 4 patate
• 1 confezione di funghi freschi (o in scatola)
• 200 ml di panna da cucina
• 1 spicchio d’aglio
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• prezzemolo
• pangrattato
• sale e pepe
• burro

Lessate le patate con la buccia in acqua bollete per 10/15 minuti. (volendo potete usare il latte invece dell’acqua). Togliete la buccia e spezzettatele il più possibile con una forchetta.
In un tegame fate rosolare uno spicchio d’aglio con l’olio e aggiungete i funghi tagliati a pezzetti. Sfumate con del vino bianco, salate e cospargete di prezzemolo.
Prendete una pirofila da forno e fate uno strato con le patate ridotte a poltiglia. Versate sopra le patate uno strato di funghi.
Ricoprite tutto con della panna da cucina (io ho usato quella ai formaggi).
Salate e pepate la superficie e spolverizzate con pangrattato e qualche noce di burro.
Infornate a 200° fino a doratura (10 minuti circa)