• 

  ricotta

  250 gr di ricotta

• 2 uova
• sale e pepe
• timo
• grana grattugiato

Lavorate le uova con abbondate grana, il timo, sale e pepe. Aggiungete la ricotta e amalgamate il tutto. Trasferite il composto in una pirofila, cospargete la superficie di grana e infornate a 190° per 15/20 minuti.

Va bene coma antipasto oppure come piatto unico (in questo caso, per 4 persone, raddoppiate le quantità degli ingredienti).
Da mangiare sia calda che a temperatura ambiente.