sugo con salsiccia

per 2 persone

• 2 salsicce
• 1 scatola di polpa di pomodoro
• prezzemolo
• sale e pepe
• olio
• pecorino grattugiato
• cipolla
• 1/2 bicchiere di vino bianco

Prendete un padella e versate un filo di olio, la cipolla tritata e fate cuocere per qualche minuto. Versate nella padella la salsiccia, privata della pelle e ridotta a pezzettini con le mani.
Lasciate colorire il tutto per qualche minuto e poi bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco. Salate e pepate.
Unite la polpa di pomodoro e cuocete per 10 minuti a fuoco lento, se occorre bagnando con un pò di acqua.
A cottura ultimata, cospargete con scaglie di pecorino e prezzemolo tritato.