• 500 gr di gamberi
• 400 gr di catalogna
• vino bianco
• 1 spicchio di aglio
• 300 gr di pizzoccheri
• burro
• olio
• sale e pepe rosa

Pulite la catalogna eliminando le foglie esterne e le punte. Tagliatela a listarelle, lavatela e immergetela in acqua bollente salata per 5 minuti.
Quando l’acqua raggiunge il bollore, aggiungete i pizzoccheri e portateli a cottura.
Intanto lavate e sgusciate i gamberi e metteteli interi in una pentola antiaderente con un filo di olio. Una volta cotti, eliminate la testa e la coda e rimetteteli nella stessa padella con una noce di burro e lo spicchio d’aglio schiacciato. Dopo qualche minuto sfumate con un bicchiere di vino bianco.
Scolate i pizzoccheri con la catalogna e versateli nella padella con i gamberi, fate saltare per qualche minuto e insaporite con il pepe rosa.

pizzoccheri con gamberi