Mia Elisa

Gnocco fritto

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  gnocco fritto

  20 gr. di lievito di birra

• sale
• olio di semi per friggere
• 120 ml di birra
• 250 gr di farina 00

Lavorate la farina con un pizzico di sale, la birra (non fredda) e il lievito. Formate un panetto con l’impasto e lasciatelo lievitare per almeno un’ora.
Trascorso il tempo, tirate l’impasto con il mattarello fino ad ottenere una sfoglia rettangolare non troppo fine (3 o 4 mm). Tagliate la sfoglia ottenuta a rettangoli e fateli friggere pochi alla volta.
Da accompagnare a salumi e formaggi