cheesecake

• 200 gr biscotti secchi al cacao
• 50 gr di burro
• 150 gr di panna
• aroma di vaniglia
• 400 gr di formaggio cremoso a scelta

Accendete il forno a 160°

Mettete i biscotti in un sacchetto e aiutandovi con un mattarello riduceteli a pezzettini.
Fate sciogliere il burro in un pentolino e aggiungete i biscotti girando bene.

Trasferite il composto sul fondo di una tortiera e mettetela in frigorifero per almeno 10 minuti.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio, la panna. le uova, la vaniglia, mascolando con cura ed eliminando eventuali grumi.
Prendete il fondo della torta dal frigo e ricopritela con la crema livellando bene la superficie..
Cuocete la torta in forno già caldo per circa 50 minuti/1 ora. (deve diventare abbastanza dura ai bordi e morbida al centro). Copritela durante la cottura con un foglio di carta alluminio se si dovesse scurire troppo.
Sfornate, lasciate raffreddare e decorate a piacere.