Mia Elisa

Arrosto di tacchino al latte e mandorle

Arrosto di tacchino

per 4 persone

• 1 kg di arrosto di tacchino
• 1/2 l di latte
• sale e pepe
• una manciata di mandorle a listarelle
• aglio
• cipolla
• olio

In un tegame versate un filo di olio, 1 spicchio di aglio, la cipolla, le mandorle e la carne: Fate colorire la carne da entrambi i lati per una decina di minuti. Salatela.
Prendete una pirofila da forno, adagiatevi l’arrosto, le mandorle e ricoprite con il latte. Infornate a 170° per circa un’ora.
Togliete l’arrosto dal forno e regolate di sale.
Trasferite il sughetto di cottura in un tegame e proseguite la cottura fino ad ottenere una crema (nel caso aggiungete un pochino di farina setacciata). Filtrate il sugo con un colino e riversatelo sull’arrosto.