• pasta del formato che preferite
• olio
• aglio
• bottarga grattugiata
• peperoncino (facoltativo)
• prezzemolo

Cuocete la pasta in acqua salata per il tempo indicato sulla confezione. Nel mentre fate rosolare in una padella antiaderente qualche cucchiaio di olio con uno spicchio di aglio schiacciato e un pizzico di peperoncino.
Scolate la pasta e buttatela nella padella con l’olio (a fuoco basso). Aggiungete la bottarga e il prezzemolo e mescolate.

Se vi piace potete aggiungere nella padella dell’olio una manciata di pane grattugiato.