• coniglio porzionato
  

  coniglio

• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla
• pomodoro
• 1 bicchiere di vino
• sale
• olio d’oliva
• aceto
• rosmarino tritato

Prendete i pezzi di coniglio e lasciateli riposare per un’oretta in acqua e aceto (in pari quantità). Prendete una padella e fate rosolare un pò d’olio con lo spicchio d’aglio. Scolate la carne, asciugatela e rosolatela nella padella per qualche minuto. Bagnate con il vino bianco. Unire alla carne la cipolla, il rosmarino e il pomodoro e salate il tutto. Portate a cottura a fuoco basso aggiungendo un pò di acqua o vino se necessario.